Friselle con pomodoro e alici marinate

Ingredienti: 4 Friselle, 400 g di Pomodorini ciliegino, 1 mozzarella, 30 g di olio evo, 6 foglie di basilico, 3 g di sale, 20 g di alici marinate, 1 spicchio di Aglio, Origano essiccato q.b., 1 Peperoncino, Pepe nero

Inumidire le friselle con l'acqua fredda e posizionarle in un piatto. Lavare i pomodorini sotto l'acqua corrente e tagliarli in piccoli pezzi. Versare i pomodorini appena tagliati in una ciotola e condirli con olio, sale, origano e pepe nero. Tagliare le alici marinate in piccoli pezzi, unirle ai pomodori. Aggiungere anche metà dello spicchio d'aglio, dopo averlo schiacciato, le foglie del basilico e la mozzarella a listarelle. Mescolare bene per amalgamare tutti gli ingredienti e tenere da parte. Salare leggermente le vostre friselle e sfregarle con la parte d'aglio rimasta. A questo punto posizionare l'insalata di pomodoro e alici sulle friselle. Eliminare i semi interni dal peperoncino, ridurlo a listarelle e posizionarlo sulle friselle con pomodorini e alici.

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